L'authenticité napolitaine
au cœur de Lyon
Recette 640 : tradition, passion et savoir-faire
Une pizzeria napolitaine qui honore les méthodes ancestrales : pâte maturée 48 heures, mozzarella di bufala, produits italiens sélectionnés avec soin, et un feu de bois qui chauffe chaque pizza à la perfection.
Recette 640 : l'essence de Naples en Rhône-Alpes
Chez Recette 640, nous croyons que la vraie pizza napolitaine n'est pas une simple recette : c'est un art qui demande du temps, de la rigueur et une passion sincère pour les ingrédients.
Notre engagement envers l'authenticité commence par la pâte. Nous la laissons maturer 48 heures, permettant aux saveurs de se développer naturellement et à la texture de devenir légère et aérée — comme elle doit l'être. Chaque fournée sort de notre four à bois, qui cuit à la température idéale pour obtenir cette croûte caractéristique : croustillante dehors, moelleuse dedans.
Nous travaillons exclusivement avec des produits italiens de qualité supérieure : mozzarella di bufala authentique, tomates San Marzano, huile d'olive extra vierge. Ces ingrédients ne sont pas des compromis — ce sont les fondations de notre cuisine.
Trois pizzas signature incarnent notre philosophie : la Vesuvio Nero, l'Ardente 640 et la Bufalina Celestins. Chacune raconte une histoire, chacune est une invitation à goûter l'Italie.
Qu'elle soit dégustée sur place, autour de nos tables, ou emportée chez vous, chaque pizza Recette 640 porte notre conviction : la qualité n'est jamais un détail.
Venez savourer l'authenticité napolitaine
Pâte maturée 48h, mozzarella di bufala, feu de bois. Une expérience italienne à Lyon.
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